Lundi 14 mai 2012
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La formation professionnelle continue au Manoir en juin : Perfectionnement en pâtisserie : 13 et 14 juin. Management : conduite et motivation du personnel : 20 et 21 juin. Télécharger la plaquette au format pdf Télécharger la plaquette au format pdf Télécharger la plaquette au format pdf Télécharger la plaquette au format pdf Les formations à venir : • 13 et 14 juin : Perfectionnement en […]
Lundi 14 mai 2012
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En cette période de sorties de fin d'année, nous mettons en ligne les photos des apprentis, n'hésitez pas à nousfaire parvenir les images qui vous semblent interressantes Envoyer les photos en fichier joint Les 2CC3 au musée du Louvres Visionner l'album http://www.louvre.fr/ LHistorial de la Grande Guerre à Peronne www.historial.org/
Lundi 14 mai 2012
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Nicolas Langeron, vainqueur de la « La course des garçons de café » organisée par l'INFA Picardie De gche à dte : 2e : Brian Graal, apprenti - (L'Auberge du Gicourt, Agnetz), 1er Nicolas Langeron, apprenti - (La Cour Pavée, Chantilly), 3e : Benoît Cheron, professionnel - (Ancien de l'INFA PICARDIE), et 4e : Louis Webert, professionnel - (Le Lutétia, Paris). Pour la deuxième édition de la […]
Lundi 14 mai 2012
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Retrouvez les dates officielles de l'éducation nationale des épreuves des examens pratiques et théoriques 2012 : CAP cuisine : http://cria.ac-amiens.fr/dec4/calendriers/CAP/CAP_Cuisine_2012_06.pdf CAP restaurant : http://cria.ac-amiens.fr/dec4/calendriers/CAP/CAP_Restaurant_2012_06.pdf MCP : http://cria.ac-amiens.fr/dec4/calendriers/MC5/MC5_Cuisinier_en_dessert_de_restaurant_2012_06.pdf […]
Lundi 14 mai 2012
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Télécharger l'affiche au format pdf Envie de visiter le centre de formation, rencontrer l'équipe pédagogique, poser toutes les questions qui vous passent par la tête sur les formations que nous dispensons, rien de tel que les journées portes ouvertes : Le 20 janvier, 11 février, 31 mars et 2 juin , le Manoir ouvre ses portes aux visiteurs. Comment se rendre au Manoir Nous contacter
Mercredi 18 avril 2012
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C'est le jeudi 12 avril que s'est déroulée au Manoir la 5éme fête des apprentis sur le thémes de la musique et des mets.(Journée festive sur invitation uniquement) Retrouvez l'album photo de la journée Au menu quelques surprises pour animer la journée des invités : Le chaudfroid de truite en bellevue et la truite de Schubert avec Musique en Herbes L'ecrevisse à la nage, L'émincé de boeuf Fin […]
Mardi 3 avril 2012
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Retrouvez les albums photo de la sortie de fin d'année des BVP 1 à Coulommier au salon du vin et du fromage et de la soirée ELA au lycée André Malraux de Montataire
Lundi 26 mars 2012
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Retrouvez l'album photo de la sortie de fin d'année des brevets professionnels 2ème année à Amiens Salon-du-Chocolat-Amiens-Mars-2012
Lundi 26 mars 2012
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Voici les programmes et dates des prochaines formation FPC • 2 avril : Macarons et café gourmand • 10 et 11 avril : Gestion des coûts en restauration • 24 et 25 avril : techniques de cuisson sous vide et vapo onde
Jeudi 15 mars 2012
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La classe de CAP cuisine première année 1CC2 est allée en sortie pédagogique à Paris visiter le salon Omnivore World Tour Food Festival. Après six éditions chaque année au Havre puis à Deauville depuis 2006, l'événement prend en 2012 un portée internationale avec Genève, Paris puis Bruxelles, Copenhague, Moscou pour se terminer à Shanghai. http://www.omnivore.com/categorie/world-tour […]
Vendredi 9 mars 2012
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Job dating au Manoir le jeudi 29 mars de13h30 à 16h30.
Vendredi 9 mars 2012
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Retrouvez l'album photo des desserts réalisés par les mentions complémentaires
Lundi 5 mars 2012
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Retrouvez l'article paru dans le magazine Envies à l'occasion de l'animation des BTS avec les classes de CM1 pour la semaine du gout 2011. Télécharger la version pdf Télécharger la version pdf
Lundi 5 mars 2012
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« Blanc, noir, praliné, au lait… A la menthe, aux amandes, aux éclats de noisettes ou au zeste d’orange… Le chocolat se décline en mille et une saveurs ! On aime le déguster, le faire fondre et le croquer. Le travailler est un art. Les créations du chocolatier sont de vrais chefs d’œuvre exposés aux musées… mais surtout dans vos assiettes ! vos convives en raffolent alors laissez-vous guider […]
Lundi 5 mars 2012
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James Dewey Watson (né le 6 avril 1928 à Chicago) est un généticien et biochimiste américain, co-découvreur de la structure de l'ADN . Il a obtenu le prix Nobel de médecine en 1962 pour ses recherches. Cette découverte, l'un des événements scientifiques majeurs du XXe siècle, a bouleversé la biochimie et ouvert la voie à une discipline nouvelle, la biologie moléculaire. Dans son ouvrage La […]
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- La gazette Picarde : semaine du gout 2011
- La Gazette Picarde : Les ateliers gourmands du Manoir
- Le Manoir en direct sur France 3 Picardie
- Les petits gourmands dans le Parisien du 14 octobre 2010
- Interview du Meilleur Ouvrier de France Monsieur Montigny par les CAP première année
- Trophée Henry Huck en Alsace
- 20ème Trophée Roland Luck : Quentin Levasseur à l'honneur. Article paru dans le Parisien le 31/01/2010
- Finale régionale de la coupe Georges Baptiste
- Venue au Manoir du Chef Alain Montigny M.O.F.
- Téléthon 2009, les jeunes du Manoir s'engagent !!!
- Les MAN s'improvisent acteurs !
- Cyril Lignac au Manoir
- Couse de garçons de café à Chantilly
- La plus belle tomate
- Le service en salle à la Une
- Le magazine Envies, les BTS et la semaine du gout
- La course de garçons de café 2012
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- La semaine du gout 2011 dans la gazette Picarde
- 21éme semaine du gout 2010
- La semaine du gout au Manoir en 2010
- La semaine du Goût 2009
- Concours de Pâtisserie : "Les P'tits Gourmands" 2011
- Concours de Pâtisserie : "Les P'tits Gourmands" 2010
- Bulletin municipal de Gouvieux
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- La galette des rois
- Les buches de Noël des mentions complémentaires
- Pressée de lapereau au foie gras
- La quiche lorraine en 8 étapes par les 1C1
- Saint Jacques sautées, pommes de terre et céleri comme un risotto
- La recette de Sébastien
- Moelleux au chocolat par Quentin
- Le Dessert Assiette des Mentions Complémentaires Patisserie
- Les macarons Passion/Chocolat au lait du chef pâtissier.
- Les chocolats de Pâques des Mentions Complémentaires Pâtisserie
- La plus belle tomate de Samir
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