2^e Concours de pâtisserie «Les p’tits gourmands »

2011

Règlement

Faites nous découvrir votre gourmandise préférée (dessert ou gâteau) et venez la réaliser dans les cuisines de l’INFA, encadré par un jury d’apprentis et professionnels.

Art. 1 : Société organisatrice et nature de l’opération : 

L’INFA le MANOIR, organisme de formation aux métiers de l’hôtellerie-restauration, situé Chemin des Aigles à Gouvieux, organise pendant la semaine du Goût 2010 un concours de pâtisserie intitulé : « Les petits gourmands », dont le fil pédagogique est la gastronomie en Picardie.

Art. 2 : Participation : 

La participation est ouverte à toute classe de CE2, CM1, CM2.

Art. 3 : Annonce du concours :

Le concours de recettes est annoncé sur le blog du Manoir

www.lemanoirsurlenet.fr

Art. 4 : Inscriptions :

Les établissements devront nous faire parvenir leur fiche d’inscription impérativement avant le 25 septembre 2011.

Contact : Christelle Barbé : cbarbe@infa-formation.com (tél. : 0344671426)

Art. 5 : Comment jouer ? :

Au sein de chaque classe, chaque élève qui souhaite participer devra nous transmettre le texte de sa recette de dessert ou gâteau, accompagné au minimum des photos de la recette réalisée et de l’élève présentant son plat, avant le 25 septembre.

Les 8 meilleures recettes seront sélectionnées, et les finalistes seront invités à venir réaliser leur dessert au Manoir, l’après-midi du mercredi 19 octobre, au cours de la Semaine du Goût. Le dessert devra être réalisé dans un délai maximum de deux heures. Les productions seront présentées à un jury composé de professionnels et de jeunes pâtissiers en formation.

Art. 6 : Ingrédients imposés :

Le dessert proposé devra être composé en majorité d’ingrédients du terroir picard (ex : pommes, miel, fruits rouges, coings, poires, etc.).

Les produits surgelés seront acceptés.

Le dessert ou gâteau devra impérativement contenir un de ces ingrédients : rhubarbe, chicorée, ou châtaigne (marron).

Si la recette contient du lait, celui-ci devra être demi écrémé.

Art. 7 : Récompenses :

Le gagnant sera invité au restaurant d’application du Manoir INFA : « La Rotonde » à Gouvieux.

Le lauréat et sa classe recevront de nombreux lots offerts par nos sponsors (professionnels de l’hôtellerie-restauration).

Art. 8 : Autorisation parentale et droit à l’image :

Chaque participant devra fournir une autorisation parentale signée, et remplir une fiche autorisant le Manoir à utiliser sa photo à des fins de communication, ces deux conditions étant obligatoires.

Chaque jeune participant devra être accompagné d’un adulte (parent ou instituteur/trice).

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