La 22ème semaine du gout 2011

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« MIAM MIAM ! »

Cette année encore, la Semaine du goût a éveillé les sens et secoué les papilles de nos jeunes écoliers.

Du 17 au 23 octobre, l’équipe du Manoir INFA (Institut de Formation aux métiers de l’Hôtellerie – Restauration) et du CFA de la Chambre de Commerce de d’Industrie Territoriale de l’Oise ont eu à cœur de mettre à l’honneur la Gastronomie en Picardie.

Le Manoir INFA a accueilli de petits chefs dans le cadre d’ateliers pédagogiques dédiés aux saveurs, avec en point d’orgue, le concours des P’tits gourmands : un jury de professionnels, composé notamment de Mr Montigny, MOF actuellement Chef des cuisines du Dolce de Chantilly, a récompensé la meilleure recette de nos tous petits

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Des émotions, des rires et des découvertes qui, une fois encore, ont fait le succès de cette Semaine du goût !

Retrouvez l'album photos de la semaine du gout 2011

A la demande générale, nous publions sur le blog du Manoir les recettes (salade de pommes, endives et crabe, flamiche picarde et milkshake aux poires) réalisées par les enfants des classes de CE1, CE2, CM1 et CM2 les mardi 18 et jeudi 20 octobre 2011 lors de leur passage au Manoir.

Elles sont évidement secrètes et confidentielles et à ne pas divulguer à tout le monde...Seuls les enfants ayant suivi la formation intensive et ayant obtenu le diplôme de la semaine du gout signé par le chef sont habilités à réaliser ces préparations à la maison.

Télécharger les fiches techniques

La recette des chouquettes